Unsere Karte — Kanne & Korn

01 — Kaffeespezialitäten aus der Kanne

An unserer Theke ziehen wir täglich Espresso und Milchkaffee aus frisch gemahlenen Bohnen — unsere Hausmischung oder gelegentlich eine Single Origin als Café Crème des Tages. Ob klassisches Berner Café Crème für den schnellen Znüni, ein samtiger Cappuccino mit Milchschaum oder ein kompakter Flat White: hier trifft Kaffeehaus-Tradition auf sorgfältiges Brühen. Latte Macchiato kommt geschichtet, alle Milchkaffees auch mit Hafer- oder Mandelmilch. Unsere Baristas erklären gern das aktuelle Röstprofil — fragen Sie einfach an der Kanne.

02 — Handfilter & Tageskaffee

Der Handfilter des Tages ist unser Fenster zur Welt des Filterkaffee — oft eine fruchtige Single Origin, manchmal unsere Hausmischung als V60. Wir achten auf Wassertemperatur, Mühleinstellung und Brühzeit; Filterkaffee ist bei uns keine Nebenrolle, sondern tägliches Handwerk. Wer tiefer einsteigen möchte, bucht eine Kaffee-Degustation am Samstag. Die Filterkarte wechselt wöchentlich; an der Theke erklären wir Herkunft und Aromenotizen aus Mittelamerika, Ostafrika oder gelegentlich Asien.

03 — Frische Backwaren aus der Backstube

Was morgens aus unserer Backstube kommt, steht ab halb acht an der Theke: Buttergipfeli, Schokoladencroissant, Zimtschnecken und saisonale Tartes. Alles hausgemacht, oft mit Mehl aus der Region und Butter aus der Schweiz. Die Vitrine wechselt — was um neun Uhr da ist, ist nachmittags manchmal ausverkauft. Veganer Znüni-Kuchen und glutenfreie Optionen führen wir regelmässig; fragen Sie unser Team nach dem Tagesangebot. Spuren von Allergenen können in einer Backstube nicht restlos ausgeschlossen werden.

04 — Znüni, Zvieri & kleine Speisen

Unser Znüni-Tisch und die Zvieri-Ecke laden zum Verweilen ein — besonders am Wochenende, wenn die Länggass-Terrasse sonnig liegt. Bircher Müesli mit regionalen Früchten, Rührei mit Kräutern, Avocado auf Sauerteigbrot oder unser grosses Berner Frühstück mit Gipfeli und Filterkaffee inklusive. Brunch servieren wir samstags und sonntags von 09:00 bis 14:00 Uhr. Reservierung für Gruppen ab vier Personen empfohlen. Alle Gerichte werden frisch in unserer Küche zubereitet — saisonal und regional, wie es die Länggasse verdient.

05 — Kalte Getränke & Hausgemachtes

Wenn die Terrasse in der Länggasse voll ist und die Sonne auf die Fensterplätze fällt, greifen unsere Gäste gern zum Cold Brew — langsam extrahiert, mild und klar. Eiskaffee mit Milch, hausgemachte Limonade und saisonale Eistees ergänzen die Karte. Alles auch zum Mitnehmen — ideal für einen Spaziergang durch das Berner Quartier oder den Weg zur Uni. Keine alkoholischen Getränke im Fokus; wir sind ein Kaffeehaus, keine Bar.

06 — Brot & Bohnen zum Mitnehmen

Nehmen Sie unser Tagesbrot und unsere Kaffeebohnen mit nach Hause — als ganze Bohne oder frisch gemahlen. Wir bieten Sauerteigbrot, Vollkornlaib und unsere Hausmischung in 250 g Packungen. Wer regelmässig backt und brüht, kann ein Brot- oder Bohnen-Abo abschliessen und spart 10 Prozent. An der Theke beraten wir zum passenden Mahlgrad für Siebträger, French Press oder Filter. Bestellungen für grössere Mengen bitte bis 17:00 am Vortag melden.